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天ぷらをからっと揚げるには

1 : 彫刻家(福島県):2010/09/17(金) 08:08:16.36 ID:AmHBhAhY0 ?PLT(12000) ポイント特典

天ぷらをからっと揚げるコツ




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 天ぷらをからっと揚げるには、器に卵を溶いて氷水を加えた後、
ふるいに掛けた小麦粉を入れ、素早くかき混ぜるとよい。


朝鮮日報/朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/news/20100917000000
http://file.chosunonline.com//article/2010/09/17/607016267696984474.jpg


2 : ネット乞食(兵庫県):2010/09/17(金) 08:08:40.23 ID:0QzcNp8S0
酢禁止

3 : 文筆家(大阪府):2010/09/17(金) 08:08:44.38 ID:TYWwVRa80
酢か塩

4 : 歯科医師(catv?):2010/09/17(金) 08:09:50.48 ID:7DcG7ioyP
>>2
塩厨死ねよ

5 : 歌人(東日本):2010/09/17(金) 08:10:27.17 ID:GX5uiSbk0
ただの料理手順じゃないかこれ

6 : 商業(大阪府):2010/09/17(金) 08:10:59.19 ID:G/nKHwJO0
スガシカオ

7 : イラストレーター(香川県):2010/09/17(金) 08:11:04.69 ID:Y2inwRL/0
フライパンで揚げるwwwwwwwwwwwフライだけにwwwwwwwwwwwなんちってwwwwwwwwwww

8 : 演歌歌手(catv?):2010/09/17(金) 08:11:22.30 ID:uYbUIAYp0
グルテンが少ない天ぷら粉を使えば別にそんな面倒なことをしなくてもいいんだよね

9 : 社会保険労務士(東京都):2010/09/17(金) 08:11:29.31 ID:UXRc/meK0
日本人になったつもりで揚げるとよい

10 : 歯科医師(新潟県):2010/09/17(金) 08:12:10.14 ID:aqNvxawD0
>>1
あふぉ

卵は入れない方がカラッと揚がる
これ豆な

11 : 経営コンサルタント(dion軍):2010/09/17(金) 08:12:13.19 ID:uk2YFFplP
油はちゃんと多く使えよ

12 : ソーイングスタッフ(関西地方):2010/09/17(金) 08:12:58.37 ID:UDTTumeJ0
カラッと揚がらないことなんてあるの?

13 : 画家(茨城県):2010/09/17(金) 08:13:54.61 ID:g2G7zAO/0
俺の実家はいつも揚げたてなのにフニャフニャ。
向上心がないから困る。

14 : ネット乞食(新潟県):2010/09/17(金) 08:15:48.90 ID:acHf3r5X0
スガシカオ

15 : 児童文学作家(埼玉県):2010/09/17(金) 08:16:18.44 ID:5qFIC/820
絵柄戻った?

16 : 経営コンサルタント(dion軍):2010/09/17(金) 08:16:43.90 ID:wYUkkZGWP
なんで朝鮮人が天ぷらなんだよ

17 : 伊達巻(関東・甲信越):2010/09/17(金) 08:17:18.05 ID:BFwbppq1O
冷水を使うんだよ

18 : 工芸家(dion軍):2010/09/17(金) 08:17:54.17 ID:EUd8p9Dx0
この説明で素人がわかるか??

19 : ニュースキャスター(静岡県):2010/09/17(金) 08:18:23.67 ID:+D/JCQAh0
コツの要らない天ぷら粉

20 : グラウンドキーパー(福岡県):2010/09/17(金) 08:19:08.12 ID:mn9Qw9gt0
クッキングパパが氷放り込んでた理由が今判った

21 : 建築家(埼玉県):2010/09/17(金) 08:20:05.35 ID:i8eILS8H0
>>1
この画像の左黒いの何?
フライパンでてんぷらするの?

22 : 演歌歌手(catv?):2010/09/17(金) 08:21:39.70 ID:uYbUIAYp0
からっと上がってる天ぷらよりも、もちもちした天ぷらのほうが冷めても美味しい。

23 : 歯科医師(埼玉県):2010/09/17(金) 08:24:24.07 ID:zw39EKwbP
カップ蕎麦も後のせサクサクじゃなくなったしね

24 : AV監督(兵庫県):2010/09/17(金) 08:26:09.80 ID:PZEq41Tc0
ビールを入れるって聞いたことがあるような・・・

25 : 歯科衛生士(愛知県):2010/09/17(金) 08:26:10.11 ID:XzatDkit0
天ぷらをおいしく頂くには
塩をつけて食べればよい。

酢厨涙目w

26 : 経営コンサルタント(新潟県):2010/09/17(金) 08:26:49.88 ID:t8B64mIiP
朝鮮人は天ぷらなんて食わないだろ

27 : グラフィックデザイナー(大分県):2010/09/17(金) 08:29:16.60 ID:cLMqQ/zq0
玉子を入れる奴は素人
油を吸ってジメッとなる、プロは水と小麦粉、ふるいにはかけないし
ダマが出来る程度でも良しが関西じゃ常識だった気がする

28 : トラベルライター(catv?):2010/09/17(金) 08:29:24.69 ID:cUzHa/Ku0
かたくり粉厨涙目wwwwwwww

29 : 空き管(福島県):2010/09/17(金) 08:32:40.49 ID:mka5cBlH0
あらかじめ言っておくけどタラの芽は過大評価の低レベル野郎

30 : オウム真理教信者(大阪府):2010/09/17(金) 08:36:14.29 ID:wTP7tFqB0
器に卵を溶いて氷水を加えた後、<
逆だ

31 : 経営コンサルタント(アラバマ州):2010/09/17(金) 08:49:04.79 ID:q1fMBMssP
酢厨入り込む余地なく引退勧告涙目逃亡中wwww

32 : ヘルスボーイ(熊本県):2010/09/17(金) 09:14:41.28 ID:IIbsc5by0
コツのいらない天ぷら粉 を使う
以上

33 : 新聞配達(西日本):2010/09/17(金) 09:16:44.06 ID:MDVhCPEB0
毎度この手のスレのソースの挿絵には妙な趣があるな

34 : 歯科医師(catv?):2010/09/17(金) 09:17:16.76 ID:jJyl57sbP
おっ、イラストが戻ってるコレは何だったの?

http://beebee2see.appspot.com/i/azuYyePmAQw.jpg



35 : 歯科医師(神奈川県):2010/09/17(金) 09:17:38.23 ID:JMVTUh6GP
小麦粉とくのに少し酒入れる、時間が経ってもカラっとしてる

36 : 学者(大阪府):2010/09/17(金) 09:20:26.72 ID:RdQkMcHr0
日本食研の誰でもプロの仕上がりなる業務用の粉を使う

37 : 人間の恥(愛知県):2010/09/17(金) 09:26:59.54 ID:+8gZGlZk0
衣に片栗粉混ぜるとか何とか

38 : グラフィックデザイナー(大分県):2010/09/17(金) 09:37:52.12 ID:cLMqQ/zq0
からっと揚がってなくても旨いから良いよ

39 : 経営コンサルタント(dion軍):2010/09/17(金) 09:44:00.20 ID:wYUkkZGWP
うどんwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

40 : スクリプト荒らし(東京都):2010/09/17(金) 09:50:46.24 ID:fpsnqauj0
片栗粉を入れるとカラッとは揚がるけど、天ぷら独特の食感がちがってしまう。
やはり厚手の大きな鍋で、油も贅沢に使い、油の温度を管理しながら
揚げるのがよいのだろう。でもこれってハードル高いよな・・・
少ない油で揚げるならば、鍋に蓋をして揚げるというのもあり。
カラッと上がる。

41 : アナウンサー(東京都):2010/09/17(金) 09:52:35.67 ID:dmP/79d90
酢と塩余裕でした

42 : SAKO TRG-21(広島県):2010/09/17(金) 09:59:45.37 ID:WQCl+5KY0
アポが全く取れてないのに営業に出て外で時間潰してることの隠語
ちなみに今の俺がその状態
定期的に会社に連絡はいれるけど全部ダメでしたっていう、辞めるつもりだから全然平気
10時に同僚と待ち合わせててボウリングする予定、先月は海水浴に行った同僚もいたがさすがに日焼けして帰社するのはどうかと思ったぞw

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