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韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか?68

1 :マンセー名無しさん:2011/03/16(水) 11:39:43.90 ID:ytGzzWh6
今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか?

前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか?67
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1298218746/

【関連記事】
米国:中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

ミシュラン東京版を初発表 「かんだ」など8店が3つ星
ttp://www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html
↑魚拓
http://s03.megalodon.jp/2007-1120-1031-06/www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html

952 :Seoul Food 2011:2011/04/18(月) 18:12:22.33 ID:5xzQLott
『第28回 韓国ソウル国際 食品産業大展示会 (Seoul Food 2011) 』

1. 会  期 : 2011年 4月 26日(火) 〜 4月 29日(金) 4日間
2. 会 場 : KINTEX (韓国国際展示場 http://www.kintex.com)
     (京畿道 高陽市 イルサン区 / 仁川空港より 約50分です。)
3. 主  催 : KOTRA (共催:韓国食品工業協会)
4. 展示品目 : 食品に関連する 食飲料・機資材・技術・安全・包装・サ-ビス等全般。
5. 公式ホ-ムぺ-ジ: http://www.seoulfood.or.kr/2011/eng/main/main.asp
6. 参観募集: 入場無料
7. 出展募集: 基本ブ-ス 1ブ-ス当:$3,330 -
8. お問い合わせ
   韓国貿易センタ- (大阪) / Kotra Osaka(大阪市 中央区本町 2-1-6, 7F)
    ・ TEL : 06-6262-3831 / FAX : 06-6262-4607
    ・ E-MAIL : lemoyg@kotra.or.jp; URL : http://www.kotra.or.jp/2753.html

953 :萌ゆる大空 ◆XlD3CGdkOs :2011/04/18(月) 20:23:51.89 ID:AjOfK0Lz
>プレミアム・インスタントラーメン

日本に輸出しても中華三昧の1/100も売れないと思うw

954 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/18(月) 20:36:36.04 ID:XntBTKoD
>>953
日本に「世界市場を念頭に」ってねえ。
「いくらで売る気か」が問題になるわけだが・・・。
「韓国本国で、通常辛ラーメンの2倍の値段」なんだから、期待薄だなあ。
「高くてマズイ」を地でいきそうな。
・・・見える、ワタシにも見えるぞ!!!
「おつとめ品コーナーに山積みになってる、辛ラーメンブラックの姿」が!!


955 :銀河電鉄今井君 ◆NSQBzYTb6I :2011/04/18(月) 20:38:38.06 ID:YnOlkMs1
どんな店がこれを仕入れるんだろう。

956 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 20:50:19.04 ID:O7hYKHuY
現実として、森乳豆腐が広まるまで北米では豆腐は日陰者だったらしいし
森乳豆腐も日本では売れない(中小の豆腐屋の保護)から海外に出ただけだけどね
チャイニーズタウンやコリアンタウンにも豆腐はあったが、かなり酷い代物だったとか

957 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 20:50:19.91 ID:r1hqBd8v
>>955
おつとめ品コーナーの脇に置けば、山積みになってる辛ラーメンの販促になると思います。

958 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 21:52:01.38 ID:FgBZrsiA
袋麺としての相場の価格で売り出せば、バカ売れするかはともかく、
初動ぐらいはそこそこ出るんだろうけどねぇ。

959 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 22:46:30.84 ID:uXxQ/W+i
インスタントラーメン消費量ランキング

  1 青 森 県 7,426 グラム
  2 富 山 県 7,326 グラム
  3 鳥 取 県 6,749 グラム
  4 高 知 県 6,660 グラム
  5 大 分 県 6,401 グラム

(中略)

 43 沖 縄 県 4,505 グラム
 44 神奈川県 4,425 グラム
 45 東 京 都 4,401 グラム
 46 香 川 県 4,395 グラム
 47 兵 庫 県 3,799 グラム

最低賃金が低いところほどインスタントラーメンの消費量が多いという結果が出ている。
消費量が少ないのは、那覇・神戸・香川などで、これらの都市ではインスタントラーメン
に変わる《沖縄県・ソーキそば》《兵庫県・手延べそうめん》《香川県・讃岐うどん》の
ような地元名産の麺類があるから。

http://todo-ran.com/t/kiji/11811

960 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 22:49:45.83 ID:uXxQ/W+i
中国のインスタントラーメン生産量、全世界の半分

「第8回中国麺製品大会」 で 2007 年に中国で生産されたインスタントラーメンは
489 億個に及び、357 億元の売り上げを達成したことが明らかになった。これは世
界の総生産量の半分に当たる。
  
中国の麺製品、特にインスタントラーメン業界は中国の 10% の小麦を使用してい
ることになり、中国の加工食品のうち 46% のシェアを占めている。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2008&d=0124&f=event_0124_001.shtml

961 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 22:54:02.11 ID:Kkjq2Z/7
>>959
グラムで言われてもなんかピンと来ない。
何食とか何袋とかじゃないとな。
でもそこの統計は面白いし参考になるね。

962 :マンセー名無しさん:2011/04/18(月) 23:07:14.18 ID:XkKzp1JE
カップだとカップヌードル標準サイズが60gか65g
スーパーカップの類が90g前後

963 :きのこ日記 ◆D/daCtwKCA :2011/04/18(月) 23:19:33.16 ID:q+/ydSjS
>>933
ケイジはザパニーズに騙されたんだよ。
かわいそうだ。

964 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 00:06:02.56 ID:XYFWGUZy
>>960
世界第ニ位の生産国はインドネシアです。
http://en.wikipedia.org/wiki/Instant_noodles

965 :Seoul Food Week 2009:2011/04/19(火) 00:10:17.68 ID:I488VIUP
>>952

ソウル・フード・ウィーク 2009

ソウルでも有名な食品の総合見本市だとい言う風に聞いておりましたので、
ぜひ日本としてもですね、この展示会に参加したいと思っておりました。
全部で38社の企業さんに出ていただいております。日本酒ですね、お酒、これはもう
10社以上の方に出ていただいていますし、それ以外にラーメンとか冷凍の枝豆とか
お菓子ですとか、いろんな、生のもの保存のきくもの、いろんなものを今回もってき
ていただいてます。
http://www.youtube.com/watch?v=tN3iCKUH0YA

966 :三合徳利 ◆Tokurin8P2 :2011/04/19(火) 00:22:01.83 ID:mZco9S9D
侵略戦争と酒、朝鮮の伝統酒 廃絶へ追い込む
ttp://www1.korea-np.co.jp/sinboj/j-2011/06/1106j0418-00001.htm

嗜好変え、「隣人の親切」を押しつけ

マッコルリと日本酒

 侵略戦争というものは、第一に侵略される人民にはもちろん、侵略する側の人民にも大きな不幸をもたらし、それは長い年月が経っても消えない
傷として残るものである。
 日本の清酒は、本来はすべて米と米麹だけで造られた文字通り清らか≠ネものであった。ところが近代になって日清、日露の戦争が近づいてくると
日本酒は大きく変化していった。
 第一に、日本酒への需要が高まったこと、第二に増税の必要があったこと―つまり国家の方針によって戦争をするための資金が必要となった。
 そこで国家による詐欺ともいえる「五悪六悪」が行われた。
 その内容は、
 @3倍増醸(水を加えて1本を3本にする)。
 Aアルコール添加(サトウキビが原料のエチルアルコールを入れる)。
 B糖類添加(あまり辛くならないようにブドウ糖を入れる)。
 C合成添加物(旨みを出すために「味の素」を大量に入れる)。
 Dオケ買い(他の酒屋へ発注して自分の工場のラベルを張って売る)。
 E級別制(特級、1級、2級と分けて課税しやすいようにする)。
 −の6点である。

 酒は免許制とされ、酒税は所得税、法人税とならぶ3大税となり、その多くが日露戦争のために使われた。お米は文字通り軍事資源となり、農家は
軍事政権によって無理矢理に供出させられた。その結果、食べることさえできないほど疲弊した農村は、多くの少女を身売りせざるをえなくなり、
若い男性は徴兵されて203高地で死体の山となった。

獄死、自殺者も続出

 日露戦争は日本人民、中国人民、朝鮮人民に苦しみを与えた以外のなにものでもない。
 1937年7月7日の日中戦争以降、酒税はさらに8回にもわたって加重された。
 この年から生産統制が始まり、1940年には原料米統制と酒は戦争経済に絡めとられていく。最近、当時酒蔵を経営していた人の話を聞いたが、
憲兵より税務署のほうが恐ろしい存在で、投獄されて獄死したり自殺に追い込まれる者も少なくなかったという。

967 :三合徳利 ◆Tokurin8P2 :2011/04/19(火) 00:23:55.42 ID:mZco9S9D
>>966続き

笑い合う日のために

 20世紀になって文字通り「植民」をしたのは日本ぐらいのものである。日本はアジアを侵略して日本酒を持ち込むだけでなく、現地でも造らせた。
 「もともと朝鮮人と日本人とは酒に対する嗜好が異なり、朝鮮人は初めのうちは日本の清酒をあまり好まないので需要の対象はほとんど日本人に
限られていたが、総督統治の進展とともに、在住日本人も多くなり、また日本酒を好む朝鮮人も多くなった」(「朝鮮酒造業40年の歩み」)。
 これによって伝統的な朝鮮の酒薬酒≠ヘ廃絶へと追い込まれた。
 日本人は大量に朝鮮に入植し、支配階層となった。朝鮮の人々の生活の端々にまで日本人の価値観を入りこませようとし、衣食など、それこそ「隣人の
親切」を押しつけた。これは朝鮮の人々にとって我慢できないことだ。
 米国人が味噌汁や納豆を口にしないように、朝鮮の人々の嗜好が変わったわけではない。それは朝鮮の文化も、言葉も、民族までも否定するもので
あった。
 1910年8月の「韓国併合」以降、朝鮮にも酒税法が公布され搾取は強められた。
 いつか両国人民が笑い合いながら美味しい酒を酌み交わす日が来るよう努力していかなければならない。(高橋龍児「アジア・太平洋地域の戦争犠牲者に
思いを馳せ、心に刻む岩手の会」事務局長)

[朝鮮新報 2011.4.18]



なら海外で贋日本料理売らずにブテチゲとマッコリ売れよ。

968 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 00:49:27.00 ID:VdNlojcD
マッコリにアステルパームを添加してるのは問題視しないのかと。
薬酒と言っても単なる果実酒だろうに。


969 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 01:04:27.39 ID:RW0c4OYK
>米国人が味噌汁や納豆を口にしないように、朝鮮の人々の嗜好が変わったわけではない。
味噌汁に関しては、欧米人にある程度普及してしまってる罠。
まあ、普及といっては多少の語弊はあるかもしれんが。
スシ屋とかで、味噌汁を断固拒否するとかはそんなに無いだろ。

970 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 03:49:19.70 ID:YsB3BwO9
>>967
731部隊展とか自衛隊イラク派遣反対とかまあ出てくるわ>高橋龍児。
岩手のサヨイベントには必ず絡む社民党系左翼のジジイのようで。

この手の人を見るたびに思うんだが、肩書きは数を水増しすればするほど
一つあたりの重さが薄れるのに気付かないんだろうか。
なんか末期のブレジネフ見ている気分。

971 :ヨット右翼 ◆yacht/LnWw :2011/04/19(火) 06:54:16.48 ID:Ak5kXYwH
>  @3倍増醸(水を加えて1本を3本にする)。
>  Aアルコール添加(サトウキビが原料のエチルアルコールを入れる)。
>  B糖類添加(あまり辛くならないようにブドウ糖を入れる)。
>  C合成添加物(旨みを出すために「味の素」を大量に入れる)。
>  Dオケ買い(他の酒屋へ発注して自分の工場のラベルを張って売る)。
>  E級別制(特級、1級、2級と分けて課税しやすいようにする)。

これってほとんどは終戦後の話じゃないかw

972 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 08:33:44.22 ID:fvGHpWCR
@とCは今でもよくやるよ。日本酒の9割はアル添。
まあ、人工甘味料を入れる日本酒は聞いたことないけど。

973 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 08:34:33.50 ID:fvGHpWCR
ごめん、@とDだわ。

974 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 08:43:36.57 ID:I488VIUP

おれは酒は飲まない。
健康第一だから、いつも焼酎を飲む。


975 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/19(火) 08:47:15.86 ID:U0U1K+Ah
>>968 >>971
日本で「アスパルテーム等の人工甘味料入りのにごり酒風飲料」って、聞いたことがないねえ。
「韓国本国の眞露などの何種類かの焼酎も、人工甘味料添加」だしなあ。
そもそも「十分な発酵がなされていないから味も深みも足りず、人工甘味料を添加」してるんでないの???
そこにきて
【韓国】マッコリに抗がん物質 「1日に1〜2杯飲めば予防にも効果的」[04/14]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1302784752/l50
http://sankei.jp.msn.com/world/news/110414/kor11041420090005-n1.htm (2011/04/14 20:08)
なんて言われましても、めちゃくちゃ眉唾ものですな。


976 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 08:56:48.46 ID:k7oqzdho
日露戦争の後に作られた「味の素」を
どうやれば日露戦争前に作られた日本酒に
大量に入れることができるのだろう?

977 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 09:02:15.76 ID:NpjYE+HE
日本酒に味の素入れられたらものすごい不味いもんが出来そうな気がする
ヒレ酒じゃあるまいし

978 :◆VWCBut9QG7q4 :2011/04/19(火) 09:32:20.70 ID:VBWOUGJv
>>975
醸造用アルコールに甘味料だけのソジュウ(焼酎)ですよ。
昔エチルアルコールにカラメルで色付けただけのウィスキーも売っていました。

甘味料は、辛いコチュ料理とかキムチには甘い酒が合っているのでしょう。
99年時は今よりももっと甘いソジュウでしたよ。


979 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 09:51:06.16 ID:JLo8Fye+
辛いものをつまみにして甘い酒飲むって、まるで子供の味覚だな。

980 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 10:35:12.53 ID:yUpoX7z1
> 「隣人の親切」を押しつけ
つ【鏡】

981 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 11:28:53.62 ID:zxW328gK
加水は「薄めて嵩増し」ではないし、アルコール添加も同様。
「他の酒屋へ発注して自分の工場のラベルを張って売る」
ってのも悪意ある書き方だよな。
「他の醸造所へ発注して自分のブランドのラベルを貼って売る」
ってただの外注だし。


982 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 11:42:36.57 ID:z7xl5TLs
>>970
某宗教団体の名誉会長のこと?



983 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 11:43:56.60 ID:z7xl5TLs
>>981
「他の醸造所へ発注して自分のブランドのラベルを貼って売る」

それって「桶買い」って言って日本酒業界では昔から問題になっているのだが

984 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 12:05:39.74 ID:VdNlojcD
>>983
問題なってるかどうかは知らないが話題になったことがあるのは知っている。
でもそれはウイスキーで言うブレンドだろうと思って自分はあまり気にしてない。

985 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 12:17:57.33 ID:fvGHpWCR
>>984
醸造酒と蒸留酒を一緒くたにするのもどうよw
ワインを例に考えてみれば?

986 :すも:2011/04/19(火) 12:24:55.71 ID:BaTTLBeO
漫画「もやしもん」の知識だが、ワインも同じことやってるな。

987 :すも:2011/04/19(火) 12:27:41.49 ID:BaTTLBeO
あと中小企業保護法で、日本酒、焼酎は、
大手は一定量しか作れないんじゃなかったか。

988 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 12:51:33.63 ID:NpjYE+HE
うちの地元の一番でかい酒造も昔っから桶買い→ブレンドだなあ
家族経営の零細酒造をどんどん飲み込んでったけど美味しくない

989 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 13:40:53.63 ID:T80fB2ug
>>978
実は某帝国大学の某元教授(今でも時々TVにでる) が酒に酔うたびに
日本の某メーカーの某ごー○どは昔はアルコールに色を・・・
とのたまっておりました。
以来わたくしめはそのメーカーを避けております。


990 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 14:05:06.15 ID:fvGHpWCR
>>986
ワインの桶買いはウイスキーみたいに高級品なんかいな?

991 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 14:58:28.10 ID:av0nDkJt
豆腐 → インスタントラーメン → 焼酎
と、貧乏人どもは貧乏人なりに、身分相応の食生活を楽しんでるな。
結構、結構!

992 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 15:03:08.78 ID:zxW328gK
>>983
桶買いそのものの善悪はさておき
「他の酒屋へ発注して自分の工場のラベルを張って売る」
だと製造元を偽装している様に聴こえる
「他の醸造所へ発注して自分のブランドのラベルを貼って売る」
だと、ただの外注または車で言うOEMに聴こえるよね

同じ事を言っている様で、より印象が悪い言葉選びをしてるってこと

993 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 16:40:24.42 ID:aDve03PY
「サンペレグリノ 世界のベストレストラン 50」
http://www.theworlds50best.com/
http://www.theworlds50best.com/manifesto-japanese

The World's 50 Best Restaurants 2011
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners
51-100
http://www.theworlds50best.com/awards/51-100-winners

     曰
     | |
    ノ__丶    ゚。゚ ._
     ||d||  ∧_∧ .|--¢、 ホルホル、ウリナラは何位ニカ?
  _ ||ス ||γ<〃`∀´> ̄ 丶.)
  \ || ル||L二⊃  ̄ ̄\ ̄
  ||\`~~´  (<二:彡) \


994 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/19(火) 18:08:35.94 ID:U0U1K+Ah
>>991
なんだ、IDがコロコロ変わるおっさんはレスが欲しいのか(苦笑。
とうふ→(韓国の)辛いだけのインスタントラーメン→(韓国の)甘味料入り焼酎
「すべて韓国の話なんですが」、残念!!!
つまり
>(誤)貧乏人どもは貧乏人なりに、身分相応の食生活を楽しんでるな。
>(正)韓国人どもは韓国人なりに、身分相応の食生活を楽しんでるな。
よって「貧乏人→韓国人」となるわけだが、アタマ大丈夫か???


995 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 19:05:46.20 ID:F8ob09Aw
>>994
241 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/19(火) 18:26:51.50 ID:U0U1K+Ah
またノータリンが湧いたか・・・。
検索くらい自分でやれ、もっとワタシの高尚な(苦笑、文章を読んで勉強しろ。
コピペだけではつまらんだろ、ま、コピペしか能がないのかもしれんが。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1297986502/240-241

996 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 19:55:20.99 ID:VdNlojcD
ID換えのアスペちゃんは今日も元気に発症中!

997 :マンセー名無しさん:2011/04/19(火) 20:42:28.42 ID:qRV1btdf
豆腐=貧乏人
という発想が意味不明
引きこもりはほんと世間しらんのな

まあ韓国の焼酎は貧乏人であってるな

998 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/19(火) 21:20:27.60 ID:U0U1K+Ah
>>997
お豆腐ほど「ピンからキリまで」な食材って少ないからねえ。
ま、わからなくっても無理からぬ事では。
ワタシだって、キリにあたるお豆腐は食べたことがない。
というか、「キリにあたるお豆腐ってどんな」食いもん??


999 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/19(火) 21:25:03.72 ID:U0U1K+Ah
韓国にだって「スンドゥブというおぼろ豆腐の一種」があるはず。
なんで、ここらへんの食い物について話を深めようとしないのかがわからん。
まあ「スンドゥブチゲしかない」、と言われてしまえばそれまでなんだが。

1000 :ひろたん9周年 ◆SvOijYnhmI :2011/04/19(火) 21:26:33.25 ID:U0U1K+Ah
>諸兄
次スレでは、「もっともっと韓国料理についての深い話が聞けますように」

とどめじゃあ >>1000

1001 :1001:Over 1000 Thread

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