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【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ189

584 :水先案名無い人:2011/09/30(金) 17:35:24.56 ID:XIzMJYIcP
>>579
旨い、うどんが旨い

うどん好きが糖尿病になりやすいって本当?
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1317367653

1 :.......(千葉県):2011/09/30(金) 16:27:33.23 ID:SEhuZ6TiP ?PLT(12744) ポイント特典

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20110930-00000303-jisin-ent

いまや現代病といわれる糖尿病で、香川県が初めて受療率ワースト1になってしまった。
香川県といえば讃岐うどん。糖尿病は食生活が大きく関係しているというのだから、うどん好きには、
その影響が気になるところだ。

「うどんそのものに罪はありません」と語るのは、日本糖尿病協会理事もつとめる『菅原医院』の菅原正弘院長。
菅原先生に、うどんと糖尿病の関係について解説してもらった。

そもそも糖尿病の発症のメカニズムとは?「血糖値を抑えるインスリンの働きが悪くなることによって起こる病気です。
ほとんどは生活習慣が原因。香川県も同様でしょう」

国民健康栄養調査によると、香川県は1日あたりの野菜摂取量が全国で最も少ない。
野菜を食べず、車移動の多い地方で運動不足、そこに具なしぶっかけうどん……これがよくないのか?
「食後の血糖値が高すぎると、膵臓に負担をかけ、インスリンを作る細胞が減ってしまう。
 うどんは過血糖を引き起こしやすい栄養素が多く含まれています」

とはいえ、糖質は人間に必要だ。逆にこれを抜いておかずだけの食事にすると、今度は脂質過多になり、
中性脂肪や内臓脂肪を増やす原因になるという。つまり、バランスが大切だということ。


オマケ http://www.shikoku-np.co.jp/feature/tuiseki/349/

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